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Startseite Rezepte

Zitronengras Chai mit Ingwer und Minze

von online redaktion
November 19, 2021
in Rezepte
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Der Zitronengras-Chai von League of Kitchens-Lehrerin Yamini Joshi ist anregend und stärkend, mit frischem Ingwer, frischer Minze und grünem Kardamom. Es ist eine schöne Art, den Tag zu beginnen oder für einen Muntermacher am Nachmittag zu genießen. Das Rezept reicht für zwei, es sei denn, eine Tasse Tee ist nie genug. In diesem Fall möchten Sie vielleicht alles für sich behalten – oder eine doppelte Charge erstellen. Da der Tee abgesiebt wird, muss der frische Ingwer vor dem Reiben nicht geschält werden.

Zutaten

Zutaten-Checkliste

Richtungen

Anleitungs-Checkliste
  • Ingwer auf kleine Löcher einer Kastenreibe reiben; beiseite legen. Minze zu einer festen Kugel bündeln und auf kleine Löcher der Kastenreibe reiben. Minze beiseite stellen.

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  • Bringen Sie 1 1/3 Tassen Wasser in einem kleinen Topf auf mittlerer Stufe zum Köcheln. Fügen Sie geriebenen Ingwer, geriebene Minze, Zitronengras, Zucker, Tee und Kardamom hinzu. Milch einrühren; kehren Sie zu einem Köcheln über Medium zurück. 3 bis 5 Minuten köcheln lassen, dabei umrühren oder schwenken, bis die Mischung leicht dunkler wird und die Aromen durchdringen.

  • Gießen Sie Tee durch ein feines Maschendrahtsieb in große hitzebeständige Tassen; Feststoffe entsorgen. Heiß servieren.

Quelle: Food and Wine

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