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Startseite Rezepte

Weißes Gold

von online redaktion
Oktober 3, 2021
in Rezepte
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Dieser süß-saure Soju-Cocktail von Kim Kyungmoon erinnert an die herbe Cremigkeit eines Gin-Fizz, bringt aber die druckvolleren, kornbetonteren Noten von Golden Barley 40% Soju anstelle von blumigem Gin. Das schaumige Eiweiß durchdringt diese leuchtend feuchten und säuerlichen Aromen, um jeden Schluck auszugleichen. Soju, eine koreanische Spirituose, die durch das Destillieren von Reiswein hergestellt wird, erlebt in Korea eine Renaissance; Kyungmoon importiert es und verkauft es über seinen Online-Shop, Wollseele.

Zutaten

Zutaten-Checkliste


Richtungen

Anleitungs-Checkliste
  • Kombinieren Sie Golden Barley Soju, Zitronensaft, Cointreau und Eiweiß in einem Cocktailshaker; Setzen Sie den Deckel auf den Shaker und schütteln Sie, bis das Eiweiß schaumig ist, etwa 20 Sekunden. Fügen Sie Eis hinzu, um den Shaker zu füllen; Setzen Sie den Deckel auf den Shaker und schütteln Sie, bis das Getränk gekühlt ist, etwa 15 Sekunden. In ein Coupeglas abseihen. Mit Zitronenschalen-Twist und nach Belieben essbarem Blattgold garnieren.

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Quelle: Food and Wine

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