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Startseite Rezepte

Veganer Pimiento-Käse

von online redaktion
April 25, 2022
in Rezepte
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Pimiento-Käse ist ein ikonischer Snack im Süden und überall beliebt. Für diese vegane Version zieren süße Pimientos eine cremige und herzhafte Basis aus extrafestem Tofu. Die Essiggurke und der Apfelessig verleihen der Mischung eine säuerliche Helligkeit, während Nährhefe und Miso tiefe Umami-Noten liefern, die Sie dazu bringen, immer wieder zurückzukommen. Stellen Sie sicher, dass dieser Aufstrich mindestens zwei Stunden lang gekühlt wird, damit sich die Aromen vermischen und die richtige Konsistenz erreichen. Servieren Sie es mit gebratenen Saltines, eingelegten grünen Tomaten und frischem Sellerie.

Zutaten

Zutaten-Checkliste

Richtungen

Anleitung Checkliste
  • Pimientos mit Papiertüchern trocken tupfen und so viel Feuchtigkeit wie möglich entfernen. 1 Esslöffel Pimientos beiseite stellen. Restliche Pimientos hacken; beiseite legen.

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  • Tofu mit Papiertüchern leicht andrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Tofu in die Schüssel einer Küchenmaschine zerbröseln. Fügen Sie ungehackte Pimientos, Nährhefe, Kokosnussöl, Salzlake, Essig, Miso, scharfe Soße, Salz, Paprika und Knoblauch hinzu. 2 bis 3 Minuten lang verarbeiten, bis es sehr glatt ist, und nach Bedarf anhalten, um die Seiten herunterzukratzen.

  • Fügen Sie reservierte gehackte Pimientos und vegane Käseschnitzel zur Mischung in der Küchenmaschine hinzu. Puls bis kombiniert, etwa 3 (1 Sekunde) Pulse. Mischung in eine Schüssel umfüllen. Abdecken und kalt stellen, mindestens 2 Stunden und bis zu 12 Stunden.

Quelle: Food and Wine

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