Sesamsamen, Kakao und Kokosnuss schmücken diese No-Bake-Datteltrüffel von Mab Abbas, einem iranischen Kochlehrer bei der League of Kitchens in New York City. Abbas hat dieses Rezept von einer ihrer Schwestern gelernt, die einen Trockenobst- und Nussladen und eine Pistazienfarm in Teheran besitzt. Traditionell wurden Datteln und Nüsse bei spirituellen Versammlungen und Feiern konsumiert – viele Muslime brechen ihr Fasten mit einer Dattel im Ramadan. Diese Desserts präsentieren diese wichtigen Zutaten auf kreative, festliche Weise: Nicht zu süß, die Trüffel sind schön ausbalanciert mit süßen Datteln, bitterem Tahin und reichhaltigen Walnüssen. Sie werden nach dem Abkühlen fest, bleiben aber relativ weich zum Bissen.
