Dieser Soba-Salat bietet erfrischende Wärme, die an einem heißen Tag, wenn die kältesten Biere zur Hand sind, sehr willkommen ist. Zarte Buchweizennudeln und knusprige Zucchini-„Nudeln“ saugen ein angenehm pikantes Dressing auf, das sowohl mit Gochugaru als auch mit Gochujang geschnürt ist, für einen doppelten Schuss würziger koreanischer Paprika, die durch einen Hauch von braunem Zucker gemildert wird. Perfekt gekühlt oder bei Raumtemperatur serviert, ist es ein einfaches Gericht für die Sommerunterhaltung.
