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Startseite Rezepte

Sahnescones

von online redaktion
Juni 22, 2022
in Rezepte
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Diese Creme-Scones sind ein leichter Morgen- oder Nachmittagsgenuss und lassen sich an unzählige Variationen anpassen. Sie können ihnen eine beliebige Kombination aus Gewürzen und Extras hinzufügen. Versuchen Sie, dem Teig einen Esslöffel gemahlenen Zimt, Kardamom oder geriebene Zitronen- oder Orangenschale hinzuzufügen, um mehr Geschmack zu erhalten. Wenn Sie mehr Textur wünschen, mischen Sie eine halbe Tasse gehackten kandierten Ingwer, getrocknete Beeren oder Rosinen unter. Welchen Weg Sie auch wählen, Sie werden am Ende köstliche Ergebnisse erhalten.

Zutaten

Zutaten-Checkliste


Richtungen

Anleitung Checkliste
  • Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz verquirlen. Butter hinzufügen und mit einem Ausstecher, zwei Messern oder den Fingern zu Mehl verarbeiten, bis die Butter in erbsengroßen Stücken ist.

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  • Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte des Mehls und gießen Sie alles bis auf 1 Esslöffel Sahne hinein. Die Mehlmischung vorsichtig unter die Sahne heben und nur so lange mischen, bis der Teig zusammenkommt (der Teig wird klumpig). Auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Teig vorsichtig zu einer 1/2 Zoll dicken Runde formen, dann in der Mitte falten und erneut zu einer 8-Zoll-Runde formen. Den Teig mit dem restlichen 1 Esslöffel Sahne bestreichen und mit Demerara-Zucker bestreuen, dabei den Zucker mit den Händen leicht in den Teig drücken. Teig in Keile, Runden oder Quadrate schneiden und auf das vorbereitete Backblech legen. Übertragen Sie das Backblech in den Kühlschrank, um es zu kühlen, während der Ofen aufheizt, oder bis zu 6 Stunden.

  • Ofen auf 375 ° F erhitzen. Scones 20 bis 25 Minuten backen, bis sie fest und oben leicht gebräunt sind. 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann zum vollständigen Abkühlen auf den Rost legen.

Quelle: Food and Wine

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