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Startseite Rezepte

Rampe Aioli

von online redaktion
Juni 7, 2022
in Rezepte
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Knoblauchrampen sind die perfekte Basis für diese Kräuter-Aioli. Sie brauchen für dieses Rezept nur die Blätter, um diese scharfe Aioli herzustellen. Machen Sie eine Portion daraus, um es als Dip für Gemüse, Kartoffelchips oder Pommes Frites zu verwenden, in ein Hähnchensalat-Sandwich zu mischen, auf ein Sandwich zu streichen oder in ein Salatdressing zu schlagen.

Zutaten

Zutaten-Checkliste


Richtungen

Anleitung Checkliste
  • Schneiden Sie Rampen, um Blätter von Zwiebeln zu trennen; Birnen für eine andere Verwendung reservieren.

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  • Legen Sie die Rampenblätter in die Schüssel einer Küchenmaschine. Fügen Sie Zitronensaft hinzu und pulsieren Sie, bis alles vermischt ist, kratzen Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf ab, 8 Pulse. Olivenöl bei laufender Maschine langsam zugießen und fast glatt pürieren.

  • Rampenpüree und Mayonnaise in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Mit Salz abschmecken und bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Quelle: Food and Wine

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