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Startseite Rezepte

Pique (scharfe Soße nach puertoricanischer Art)

von online redaktion
Januar 21, 2022
in Rezepte
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Diese puertoricanische Hot Sauce wird im Boricua Soul, einem puerto-ricanisch-südlichen Restaurant in Durham, North Carolina, selbst hergestellt. Das einfache, feurige Pfefferessig-Gewürz enthält sowohl Jalapeño- als auch Habanero-Chilis für einen komplexeren Chili-Geschmack. Nachdem Sie dieses Pique-Rezept zubereitet haben, schwenken Sie es in eine Schüssel mit Vegan Collards oder fügen Sie einen Löffel über geschmortes Fleisch oder an einer anderen Stelle hinzu, an der Sie einen Hauch von Hitze mögen.

Zutaten

Zutaten-Checkliste


Richtungen

Anleitung Checkliste
  • Kombinieren Sie alle Zutaten in einem 1-Liter-Weithalsglas mit Deckel. Rühren, um Salz aufzulösen. Mit Deckel abdecken und 3 Tage bei Raumtemperatur stehen lassen. Auf Wunsch zum leichteren Ausgießen in verschließbare Enghalsflaschen umfüllen.

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Quelle: Food and Wine

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