• Home
  • Über
  • Archives
  • Kontakt
Samstag, August 13, 2022
  • Anmeldung
Gourmetwelten
  • Home
  • News
  • Rezepte
  • Bio-Gourmet
  • Restaurants
  • Kulinarische Reisen
  • Reisen
  • Shopping
Kein Ergebnis
Alle Ergebnisse anzeigen
  • Home
  • News
  • Rezepte
  • Bio-Gourmet
  • Restaurants
  • Kulinarische Reisen
  • Reisen
  • Shopping
Kein Ergebnis
Alle Ergebnisse anzeigen
Gourmetwelten
Kein Ergebnis
Alle Ergebnisse anzeigen
Startseite Rezepte

Knusprige Comté Frico Cheeseburger

von online redaktion
Oktober 4, 2021
in Rezepte
748 31
A A
0
1.2k
ANTEILE
5.6k
ANSICHTEN
FacebookTwitterPinterestReddit

Salzige, buttrige und leicht scharfe Comté-Käse-Chips, ähnlich wie Parmesan, verleihen diesen Cheeseburgern eine unwiderstehlich knusprige Frico-Schicht. Für beste Ergebnisse drehen Sie die Brötchen nicht direkt aus dem Ofen; Durch das Abkühlen bleibt der Käse an den Rändern knusprig und in der Mitte weich. Sommelier und Wine Director Carlos Solorzano-Smith von Matsuhisa in Aspen, Colorado, schlägt vor, diesen Burger mit einer Flasche Bordeaux für ein Erlebnis der nächsten Generation zu kombinieren: „Der reiche Geschmack von Cheeseburger passt hervorragend zu einem mittleren bis vollmundigen Bordeaux, dank ihre Tannine und Aromen von schwarzen Früchten“, sagt er.

Zutaten

Zutaten-Checkliste

Richtungen

Anleitungs-Checkliste
  • Backofen auf 425 °C vorheizen. Ein großes Backblech mit Rand mit Pergamentpapier auslegen. Ordnen Sie 4 (1/4-Tasse) Käsehügel auf der vorbereiteten Pfanne an, die 3 Zoll voneinander entfernt und 1 1/2 Zoll von den Rändern entfernt sind. Glätten Sie jeden Hügel in einen 3-Zoll-Kreis. Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Ränder der Käserunden trocken und spitz aussehen, 6 bis 8 Minuten. Aus dem Ofen nehmen. Arbeiten Sie schnell, legen Sie 2 geteilte Brötchen mit der Schnittseite nach unten auf die Käserunden und drücken Sie sie nach unten. Ungestört 5 Minuten stehen lassen. Schieben Sie das Pergament mit den Brötchen vom Backblech und lassen Sie die Brötchen bis zum Servieren ungestört auf dem Pergament stehen. Backblech mit frischem Pergament auslegen; mit restlichem Käse und Brötchen wiederholen.

    Werbung
  • Während die Käserunden backen, formen Sie das Rindfleisch zu 4 (4 Zoll breiten) Patties. Machen Sie mit Ihrem Daumen eine leichte Vertiefung in der Mitte jedes Pattys; beiseite legen.

  • 1 1/2 Esslöffel Öl in einer großen gusseisernen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fügen Sie Zwiebel, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer hinzu; Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis die Ränder leicht weich und gebräunt sind, etwa 8 Minuten. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren; kochen, oft umrühren, bis sie weich und leicht gebräunt sind, 6 bis 8 Minuten. Wein hinzufügen; unter ständigem Rühren kochen, bis der Wein absorbiert ist, etwa 1 Minute. Die Zwiebelmischung in eine kleine Schüssel geben und die Pfanne sauber wischen.

  • Die Pastetchen mit den restlichen 1 1/2 Teelöffeln Salz und den restlichen 1 Teelöffel Pfeffer bestreuen. Restliche 1 EL Öl in der Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Kochen Sie die Patties in Chargen bis zum gewünschten Gargrad, etwa 3 Minuten pro Seite für Medium. Pastetchen auf einen Teller geben.

  • Verteilen Sie 1 Esslöffel Mayonnaise über dem Käse auf jeder unteren Brötchenhälfte. Jeweils mit 1 Burger-Patty, 1/4 Tasse gekochten Zwiebeln und Salat belegen. Mit den oberen Brötchen bedecken, Käseseite nach unten.

Quelle: Food and Wine

Verwandt Beiträge

Rezepte

Was ist der Goldene Schnitt des Barkeepers?

August 12, 2022
Rezepte

Brathähnchen und warmer Escarole Caesar

August 9, 2022
Rezepte

14 schnelle Desserts, fertig in einer Stunde oder weniger

August 9, 2022
Rezepte

Pekingente

August 8, 2022
Rezepte

Rowdy Rooster Fried Chicken Sandwiches

August 5, 2022
Rezepte

Philadelphia Schweinebraten-Sandwiches

August 4, 2022

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Beliebt

  • Thalheimers Lemon Chess Pie

    753 Anteile
    Teilen 301 Tweet 188
  • GO by Steffen Henssler: Neues Restaurant in Frankfurt

    759 Anteile
    Teilen 304 Tweet 190
  • Lammkeule gekocht über Frühkartoffeln mit würziger Minz-Rum-Sauce

    748 Anteile
    Teilen 299 Tweet 187
  • Aprikosen-Nektarine Julep

    757 Anteile
    Teilen 303 Tweet 189
  • Philadelphia Schweinebraten-Sandwiches

    747 Anteile
    Teilen 299 Tweet 187
  • Rowdy Rooster Fried Chicken Sandwiches

    747 Anteile
    Teilen 299 Tweet 187

Speisekarte

  • Home
  • Über
  • Archives
  • Kontakt

Aktuelle Rezepte

Was ist der Goldene Schnitt des Barkeepers?

August 12, 2022

Marke Malle gelöscht: Wurde auch Zeit!

August 11, 2022

Kategorien

  • Bio-Gourmet
  • Kulinarische Reisen
  • News
  • Restaurants
  • Rezepte

Themen

Berlin Corona Essen und Wein hotel Lebensmittel münchen Restaurant restaurants Sterne wein

© 2021 Gourmetwelten - Entwickelt von Sawah Web.

Kein Ergebnis
Alle Ergebnisse anzeigen
  • Home
  • News
  • Rezepte
  • Bio-Gourmet
  • Restaurants
  • Kulinarische Reisen
  • Reisen
  • Shopping

© 2021 Gourmetwelten - Entwickelt von Sawah Web.

Willkommen zurück!

Melden Sie sich unten in Ihrem Konto an

Passwort vergessen?

Rufen Sie Ihr Passwort ab

Bitte geben Sie Ihren Benutzernamen oder Ihre E-Mail-Adresse ein, um Ihr Passwort zurückzusetzen.

Einloggen