Diese samtig-glatte Mousse mit Beeren-Topping erfordert sehr wenig Zeit für die Zubereitung – sie ist in nur 15 Minuten fertig und braucht dann nur eine Stunde im Kühlschrank, um fest zu werden. Ricotta-Käse, schnell in einer Küchenmaschine mit Honig und Vanille aufgeschlagen, bildet die Basis der Mousse. Schlagsahne unter den Ricotta zu heben ergibt ein üppiges, samtiges Dessert. Bei einem Rezept wie diesem, das nur wenige Zutaten benötigt, ist es wichtig, das Beste zu verwenden, was Sie finden können. Beginnen Sie mit hausgemachtem Ricotta oder dem besten und frischesten Ricotta, den Sie im Laden oder auf dem Bauernmarkt finden können. Verwenden Sie dann einen milden Kleehonig, um den subtil milchigen, angenehm grasigen Geschmack dieses Ricotta zu ergänzen. Die Honig-Ricotta-Mousse ist eine schöne Leinwand für alle Arten von Toppings. Hier wird es mit knusprigen, gerösteten Mandelscheiben und saftigen frischen Erdbeeren und einem abschließenden Spritzer Honig garniert, aber es ist anpassbar an das, was gerade Saison hat oder was Ihnen am besten gefällt: Sie können die Erdbeeren durch süße Orangenstücke oder Marmeladenfeigen ersetzen und den Honig ändern mit Ahornsirup beträufeln oder anstelle der gehobelten Mandeln ein anderes knuspriges Topping wie Ihr Lieblingsmüsli oder zerkleinerte Pistazien probieren.
Zutaten
Richtungen
Quelle: Food and Wine
