In den französischen Alpen wird Reblochon, ein blumiger Kuhmilchkäse, in einem speziellen Kohlenbecken für die Reblochonnade geschmolzen – eine Mahlzeit aus geschmolzenem Käse, die mit Bratwürsten, Salzkartoffeln und anderen Häppchen serviert wird. Obwohl nicht pasteurisierter Reblochon in die Vereinigten Staaten importiert wird, gibt es viele amerikanische Bauernkäse (wie Jasper Hill Farm Little Hosmer oder Sweet Grass Dairy Green Hill), die einen wunderbaren Ersatz in dieser Reblochonnade darstellen, die von Food & Wine Senior Food Editor Mary . adaptiert wurde -Frances Heck für Heimöfen.
