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Startseite Rezepte

Fleischbällchen aus der Heißluftfritteuse

von online redaktion
Juli 6, 2022
in Rezepte
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Diese Fleischbällchen aus der Heißluftfritteuse erhalten einen Hauch von Schärfe aus kalabrischen Chilis und einen Kräutergeschmack aus frischem Basilikum und Petersilie. Das Paniermehl in Milch einweichen, bevor es mit dem Fleisch vermischt wird, sorgt für eine zarte Textur. Befeuchten Sie beim Formen der Fleischbällchen zuerst Ihre Hände, um ein Anhaften zu verhindern. Nach etwa 10 Minuten in der Heißluftfritteuse werden sie köstlich gebräunt und bereit, sie mit Marinara-Sauce zu kombinieren – wir empfehlen hier im Laden gekaufte, aber Sie können auch gerne Ihre eigenen zubereiten, wenn Sie dies bevorzugen. Möchten Sie die Fleischbällchen im Voraus zubereiten? Sie können früher am Tag gekocht, gekühlt und vor dem Servieren zwei bis drei Minuten in der Heißluftfritteuse aufgewärmt werden. Du kannst die Fleischbällchen auch einfrieren und sie dann auftauen und aufwärmen, wenn sie servierfertig sind.

Zutaten

Zutaten-Checkliste

Richtungen

Anleitung Checkliste
  • Milch und Semmelbrösel in einer großen Schüssel verrühren; 20 Minuten stehen lassen, bis die Semmelbrösel die gesamte Flüssigkeit aufgenommen haben.

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  • Eier, Petersilie, Parmesan, Basilikum, Chili, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu der Paniermehlmischung in eine große Schüssel geben; rühren, bis alles gut vermischt ist. Rindfleisch und Schweinefleisch hinzufügen; Falten Sie zusammen mit sauberen Händen, bis gerade kombiniert. Abdecken und 1 Stunde kühl stellen.

  • Luftfritteuse auf 375 ° F vorheizen. Mit nassen Händen die Fleischmischung zu 24 (2,5 cm) Bällchen formen. Auf einem Backblech anrichten.

  • Legen Sie die Hälfte der Fleischbällchen in einer einzigen Schicht in den Frittierkorb. Kochen, bis sie leicht gebräunt sind, etwa 8 Minuten. Schütteln Sie den Korb, um die Fleischbällchen zu lockern, und wenden Sie die Fleischbällchen; garen, bis es durchgegart ist und ein Thermometer, das in die dickste Stelle des Fleisches eingeführt wird, mindestens 160 °F anzeigt, 2 bis 3 Minuten lang. Auf einen Teller geben und zum Warmhalten mit Alufolie abdecken. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Fleischbällchen. Mit Marinara-Sauce servieren.

Quelle: Food and Wine

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