Heiß, süß, knusprig und buttrig, diese Flügel werden mit Sicherheit Ihr nächstes Lieblingsrezept für den Spieltag oder wann immer Sie einen herzhaften Snack wünschen. Die Flügel werden mit Zitronenpfeffer gewürzt und dann in einer Heißluftfritteuse knusprig gegart. Sie werden dann mit einer butterartig heißen Honigglasur überzogen und mit mehr Glasur zum Eintauchen serviert. Eine Garnierung mit Koriander verleiht dem Gericht Farbe und mehr Glanz.
Zutaten
Zutaten-Checkliste
10 kleine (insgesamt 1 Pfund) Hähnchenkeulen
10 kleine (insgesamt 13 Unzen) Chicken Wing Flats
2 ½ Esslöffel Zitronenpfeffergewürz
2 Teelöffel Olivenöl
½ Teelöffel koscheres Salz
3 Esslöffel ungesalzene Butter
¾ Tasse Honig
¼ Tasse plus 1/2 Esslöffel scharfe Soße (z. B. Frank’s RedHot)
¾ Teelöffel geriebene Zitronenschale plus 3 Esslöffel frischer Saft (von 1 großen Zitrone) plus 1 Zitrone, in Spalten geschnitten
Gehackter frischer Koriander
Anleitung Checkliste
Schritt 1
Backofen auf 200°F vorheizen. Luftfritteuse 10 Minuten lang auf 375 ° F vorheizen. Hähnchenstücke mit einem Papiertuch trocken tupfen; in eine große Schüssel geben. Fügen Sie Zitronenpfeffergewürz, Öl und Salz hinzu; zum Überziehen werfen.
Anzeige
Schritt 2
Die Hälfte der Hähnchenteile mit der Hautseite nach unten in den Luftfritteusenkorb geben; 10 Minuten kochen. Flip-Huhn; kochen, bis es knusprig ist und ein Thermometer, das in die dickste Stelle des Fleisches eingeführt wird, mindestens 165 °F anzeigt, 8 bis 10 Minuten lang. Übertragen Sie das Huhn auf ein umrandetes Backblech und arrangieren Sie es in einer einzigen Schicht. zum Warmhalten in den vorgeheizten Ofen stellen. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Huhn.
Schritt 3
Während das Hähnchen kocht, Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Honig und scharfe Soße unterrühren. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig; unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis es eingedickt und sirupartig ist, 10 bis 12 Minuten. Vom Herd nehmen; Zitronenschale und -saft unterrühren.
Schritt 4
Hähnchen und 1/2 Tasse heiße Honigglasur in eine große Schüssel geben; werfen, bis das Huhn gleichmäßig beschichtet ist. Mit Koriander garnieren. Mit restlicher heißer Honigsauce und Zitronenschnitzen servieren.
Quelle: Food and Wine
