Am 21. November wird es spannend: Die Sommelier Union Deutschland kürt zum sechsten Mal den besten Sommelier Deutschlands (m/w/d).
An diesem Tag wird sich herausstellen, wer der Nachfolger von Maximilian Wilm sein wird. Das Finale wird alle zwei Jahre öffentlich ausgetragen – live auf der Bühne des Saalbaus in Neustadt an der Weinstraße. Tickets für das Genuss-Spektakel können ab sofort unter www.sommelier-trophy.de bestellt werden – der Preis pro Person beträgt 19,95 EUR inkl. Weinverkostung. Die Veranstaltung wird nach der „2G-Regel“ (geimpft und/oder genesen, mit Nachweis) durchgeführt.
Das Finale
Der Einlass beginnt um 13:30 Uhr. Im Foyer des Saalbaus erwarten Gäste eine Verkostungszone, an denen ausgesuchte Veranstaltungspartner Weine ausschenken werden. Mit dabei: die Pfalz, Österreich Wein und Robert Mondavi Winery aus dem Napa Valley. Weitere Partner der Sommelier Trophy sind Laurent-Perrier, Vinventions, Cognac Frapin, Spiegelau, Selters, der Meininger Verlag und das Weingut von Winning.
Das dreistündige Finale beginnt um 15.00 Uhr. Hier stellen sich die drei Finalist*innen in aufregenden Wettkämpfen der prominent besetzen Expertenjury um Juryleitung und Master Sommelier Frank Kämmer, den amtierenden ASI Sommelier-Weltmeister Marc Almert sowie den ASI Sommelier-Weltmeister von 1998 Markus del Monego. Gegen 18:00 Uhr wird der/die Gewinner*in feierlich bekannt gegeben. Anschließend besteht nochmals die Möglichkeit, die Weine an den Partnerständen zu verkosten.
Die Kandidat*innen
Am Morgen vor dem Finale findet in Deidesheim das diesjährige Halbfinale der Sommelier Trophy statt. Sechs Spitzensommeliers werden dort gegeneinander antreten: Julien Alsoufi aus dem Hotel Bareiss, Lisa Bader aus dem The Dolder Grand, Florian Richter aus dem Hotel Kronenschlösschen, Emmanuel Rosier von CCM3 Consulting Hospitality, Sebastian Russold vom Kölner Weinkeller und Julian Schweighart aus dem Guido al Duomo. Die sechs Kandidaten haben sich bei den Vorentscheiden in Hamburg, Köln und Stuttgart exzellent geschlagen und gegen eine starke Konkurrenz behauptet.
Wie komplex und vielfältig der Beruf des Sommeliers ist, zeigte bereits die Bandbreite der Aufgaben in den Vorentscheiden. Zunächst mussten alle Kandidaten zwei Weine blind beschreiben. Hier ging es darum, Rebsorte und Herkunft möglichst genau zuzuordnen. In den Gläsern waren beispielsweise ein weißer 2016 Rioja Reserva aus der Rebsorte Viura. Darüber hinaus sollten sie ein Getränk verkosten und es inklusive des Grundproduktes benennen – Beispiel: Mezcal und Agave. Anschließend wurden die Kandidaten mit einer schriftlichen Prüfung auf die Probe gestellt. 50 Fragen aus der gesamten Wein- und Getränkewelt galt es, zu beantworten. Was ist die Hauptrebsorte für einen Sforzato di Valtellina DOCG? Was macht einen Martini Cocktail „dirty“? Wofür steht die Abkürzung BPF auf einem Tee-Etikett steht. Besonders kniffelig: Der Poliergrad des Reiskorns für einen Daiginjo Sake. Hätten Sie es gewusst?
Überblick „Finale der Sommelier-Trophy 2021“
Wann: Sonntag, 21. November 2021 ab 13.30 Uhr
Wo:
Stadthalle Saalbau Neustadt
Bahnhofstraße 1
67434 Neustadt an der Weinstraße
Preis:
19,95 EUR für die Einzelkarte (es gibt auch Gruppenrabatt für 5 Teilnehmer)
Quelle: Nikos Weinwelten
