Christoph Barnouin ist Geschäftsführer von Ökoton, eines der größten europäischen Unternehmen für Bio- und pflanzliche Lebensmittel. Seit 30 Jahren engagiert sich Ecotone (ehemals Wessanen) dafür, das industrielle Lebensmittelsystem durch alternative Lebensmittel zu verändern. Mit Biodiversität als zentralem Wert ist Ecotone das erste internationale Lebensmittelunternehmen, das es vollständig wird B Corp zertifiziert.
Was bedeutet Ökoton?
Ecotone ist der europäische Marktführer für biologische und pflanzliche Lebensmittel sowie das erste und größte internationale Lebensmittelunternehmen, das vollständig B Corp-zertifiziert ist. Wir sind ein missionsorientiertes Unternehmen, das sich für Biodiversität durch Lebensmittel einsetzt. Aus Sicht der Biodiversität ist ein Ökoton der Ort, an dem sich zwei biologische Gemeinschaften oder Ökosysteme treffen und integrieren, um die reichsten und artenreichsten Orte der Erde zu bilden. Deshalb haben wir unser Unternehmen nach diesem bedeutungsvollen Wort benannt.
Was ist Ihre Mission?
Wir setzen uns dafür ein, einen alternativen Weg zum vorherrschenden, industriellen Ernährungsmodell aufzuzeigen, das den Planeten schädigt. „Food for Biodiversity“ ist mehr als ein Slogan, es ist eine einprägsame Art, unsere Arbeit zu beschreiben: Lebensmittel zu schaffen, die der Artenvielfalt helfen können, zu gedeihen und nicht nur zu überleben.
„Wir treiben den Wandel in der Lebensmittelproduktion voran, um die Biodiversität zu erhalten und zu mehren“
Was bedeutet „Lebensmittel für die Biodiversität herstellen“ in der Praxis?
Das bedeutet, dass wir den Wandel in der Lebensmittelproduktion vorantreiben, um die Biodiversität zu erhalten und zu steigern und den Verbrauchern eine große Vielfalt an Zutaten anzubieten. Daher diese starken Verpflichtungen, die uns antreiben: Wir verbieten alle chemischen Substanzen, die das Leben auf den Feldern zerstören, wir fördern Fleisch- und Milchalternativen, um die Entwaldung zu vermeiden, wir entwickeln fortschrittliche landwirtschaftliche Praktiken jenseits der Bio-Standards, wir kämpfen gegen die Lebensmittelstandardisierung und unterstützen die Wiederbelebung von Ökosystemen, die durch geschädigt wurden Menschen.
Sie waren das erste internationale Lebensmittelunternehmen in Europa, das von B Corp zertifiziert wurde. Was bedeutet das?
In einer Welt mit so vielen Herausforderungen sind wir davon überzeugt, dass Unternehmen eine Rolle spielen sollten, indem sie positive Auswirkungen haben. Aber diese Wirkung muss auf objektive und vertrauenswürdige Weise messbar sein. B Corp ist eine der anspruchsvollsten Zertifizierungen, die die sozialen und ökologischen Auswirkungen von Marken bewertet.
Als erstes internationales Lebensmittelunternehmen in Europa B-Corp-zertifiziert zu sein, unterstreicht, dass unsere Verpflichtungen nicht nur laut sind, sondern tief in unseren Produkten, Initiativen und Handlungen verwurzelt sind. Und von all unseren Marken und Mitarbeitern geteilt.
Sie haben sich für 2030 starke Unternehmensverpflichtungen und Herausforderungen vorgenommen.
Wenn ich mir die Arbeit der Ecotone-Teams ansehe, bin ich zuversichtlich, dass wir unsere Ziele erreichen werden. Bis 2030 verpflichtet sich Ecotone:
- den Umsatzanteil von Bio-Produkten auf 90 % und von vegetarischen Produkten auf 95 % weiter ausbauen.
- widersetzen sich der Lebensmittelstandardisierung und garantieren, dass zwei Drittel unserer Produkte nicht auf den neun überkonsumierten globalen Rohstoffen (Weizen, Reis, Mais, Sojabohnen, Palmöl) basieren, auf denen mehr als 65 % der weltweiten Ernährung basieren.
- Verdreifachung der Menge strategischer Rohstoffe, die mit landwirtschaftlichen Verfahren angebaut werden, die über die ökologischen Spezifikationen hinausgehen, um die Biodiversität zu erhöhen (agrarökologische Verfahren, Unterdeckung, lange Fruchtfolge).
Ist die Zukunft der Lebensmittel organisch + pflanzenbasiert?
Wir sehen den Trend zu pflanzlichen Produkten und Bio nicht als Geschäftschance: Er liegt in unserer DNA. Es ist auch eine Notwendigkeit, wenn die Biodiversität unseres Planeten zusammenbricht. Es ist eine der größten Krisen, mit denen unsere und zukünftige Generationen konfrontiert sind. Und die derzeitige industrielle Landwirtschaft (der Einsatz von Pestiziden) und die Ernährungssysteme (intensive Züchtung) sind größtenteils schuld. Wenn Sie also organische und pflanzliche Produkte mischen, lösen Sie diese beiden Probleme und fördern die Biodiversität.
„Wir essen zu viel Fleisch, das ist eine Tatsache“
Was ist mit dem aktuellen Wachstum des pflanzlichen Marktes? Ist dieses Wachstum nachhaltig?
Wir essen zu viel Fleisch, das ist eine Tatsache. Und wir dezimieren die Biodiversität, um all diese Nutztiere zu ernähren. Das wachsende Bewusstsein für dieses Thema ist vorteilhaft, weil es uns ermöglicht, unsere Essgewohnheiten zu ändern, und so Kreativität und Innovation in der Lebensmittelindustrie anregt. Wir dürfen jedoch nicht in die Falle der ultra-prozessierten, chemischen Umwandlung von Pflanzen tappen.
Es ist daher notwendig, gesund, natürlich und Gemüse zu essen. Und genau das schlagen wir bei Ecotone vor! Wir fördern und verbessern die Biodiversität, indem wir einen alternativen Weg wählen: Wir bieten biologische und vegetarische Produkte an, die mit agrarökologischen Verfahren entwickelt wurden, die manchmal sogar über die Bio-Zertifizierung hinausgehen. Diese Art von Wachstum ist nachhaltig.
„Das zunehmende Verbraucherinteresse an veganer Ernährung sehe ich als positiv und von entscheidender Bedeutung“
Wie gefährlich ist veganes Waschen?
Das zunehmende Verbraucherinteresse an veganer Ernährung betrachte ich als positiv und von entscheidender Bedeutung. Der Verbraucher wird mit der Zeit herausfinden, ob sich Marken und Unternehmen ernsthaft dafür einsetzen, positive Veränderungen voranzutreiben, oder ob es sich um veganes Waschen handelt. Auch NGOs und politische Entscheidungsträger spielen eine Rolle, indem sie die Verbraucher anleiten, die richtigen Entscheidungen zu treffen. Aber letztendlich liegt es an jedem von uns – Wir haben die Macht, unsere Ernährung zu ändern, um gesünder und nachhaltiger zu werden und einen großen Einfluss auf den Planeten insgesamt zu haben. Wir können Biodiversität buchstäblich jeden Tag auf die Speisekarte setzen.
Was können Sie uns über die neuesten Produktinnovationen Ihrer führenden EU-Marken sagen?
In unserem Kampf für die Vielfalt der Inhaltsstoffe haben wir mit Bonneterre einen Haferdrink auf den Markt gebracht, der auf agroökologischen, lokalen und biologischen Praktiken basiert, die die Biodiversität in größerem Maßstab fördern. Wir haben mehrere Monate gebraucht, um die Lieferkette an diese Prozesse anzupassen, die CSR-Initiativen auf allen Stufen integrieren. Unsere natürliche, faire und leckere Marke Clipper hat einen plastikfreien Teebeutel auf den Markt gebracht. Bjorg, unsere führende Marke für Bio- und nahrhafte Lebensmittel in Frankreich, hat eine neue Reihe von Bio-Produkten für Kinder auf den Markt gebracht: GMO-frei, palmölfrei, gesund… Außerdem hat sie ein „Oui au végétal“-Getränk (Ja zu Pflanzen) auf den Markt gebracht, in der Nähe von Milch in Bezug auf Aussehen und Nährwert, aber mit neutralem Geschmack: perfekt, um Ihre Gewohnheiten zu ändern!
Wo finden wir Ecotone auf der BIOFACH?
Auf dem Allos-Stand in Halle 7A! Wir freuen uns auf Sie!
Autor: Enric Urrutia, Direktor
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Quelle: Bio Eco Actual
