Stefan Hipp ist geschäftsführender Gesellschafter des Bio-Babynahrungsherstellers HiPP, das über Produktionsstätten in fünf europäischen Ländern verfügt und seine Bio-Produkte in der gesamten Europäischen Union vertreibt. Der studierte Agrarwissenschaftler Stefan Hipp ist aktiver Biobauer und tritt in die Fußstapfen seines Großvaters, Georg Hippder das Unternehmen 1932 gründete, und seinem Vater Klaus Hipp. Um die Stimme von Bio-Handels- und -Verarbeitungsunternehmen in der EU zu stärken, ist Stefan Hipp als Präsident des tätig Ökologische Verarbeitungs- und Handelsvereinigung (OPTA EU) seit 2020.
Was sind Ihrer Meinung nach die größten Herausforderungen für die europäische Bio-Branche?
Es gibt sicherlich mehr als einen, aber im Jahr 2030 25 % Bio zu erreichen, ist die größte Herausforderung. Jeder versteht den positiven Beitrag von Bio-Lebensmitteln und Landwirtschaft zu gemeinsamen Bedürfnissen wie Klima, Bodenfruchtbarkeit, Biodiversität und Gesundheit. Aber es ist weniger bekannt, dass Bio viel geringere negative externe Effekte als konventionelle hat, aber mit seinen niedrigen Preisen konkurrieren muss.
Wie kann die ökologische Verarbeitungs- und Handelsindustrie eine führende Rolle bei der Transformation von Ernährung und Landwirtschaft einnehmen?
Wir sollten die Inklusivität der Bio-Produktion zeigen, wie sie für Nachhaltigkeit, Gesundheit und Fairness sorgt und immer mehr Nutzen bringt. Weil die Verbraucher verstehen, dass wir nicht so weitermachen können, wie wir es in den letzten 70 Jahren getan haben. Wir müssen jetzt handeln, um den Klimawandel für die nächsten Generationen zu stabilisieren. Als Bio-Verarbeitung, -Handel und -Einzelhandel können wir Produktion und Marktnachfrage verbinden und den konventionellen Sektor zu einem Modellwechsel inspirieren.
«Wir sollten die Inklusivität der Bio-Produktion zeigen, wie sie für Nachhaltigkeit, Gesundheit und Fairness sorgt und immer mehr Nutzen bringt»
Welche politischen Instrumente der EU wären am nützlichsten, um das Wachstum des Bio-Marktes anzukurbeln?
Als das Europäische Parlament seinen Bericht über die F2F-Strategie annahm, nahm es den Vorschlag der Kommission für eine Richtlinie über Mehrwertsteuersätze zur Kenntnis, die den Einsatz indirekter Steuern vorsieht, um den Konsum nachhaltiger und gesunder Lebensmittel zu fördern. Das Parlament empfahl den Mitgliedstaaten ferner, diesbezüglich bestehende Instrumente wie ermäßigte Mehrwertsteuersätze und umweltfreundliche öffentliche Auftragsvergabe zu nutzen. Dies wäre eine Abkürzung, um eine integrative ökologische Produktion anzuregen. Darüber hinaus würden Investitionen in das Bewusstsein der Verbraucher durch die Massenmedien für Bio als Standard in öffentlichen Kantinen auch Bio fördern. Die Kombination dieser drei Instrumente würde Bio direkt beschleunigen.
In welchen Bereichen konzentriert sich OPTA derzeit auf seine Arbeit?
Auf der praktischen Ebene haben wir uns sehr bemüht, die Umsetzung der neuen Verordnung für die Bio-Verarbeitung, den Handel und den Einzelhandel so reibungslos wie möglich zu gestalten. Einige wichtige Themen in dieser Hinsicht sind das neue Importverfahren, der risikobasierte Ansatz in Bezug auf Rückstandsfunde und einige Aspekte der Verpackung in Bezug auf die Einzelhandelszertifizierung. Darüber hinaus haben wichtige parallele Vorschriften unsere Aufmerksamkeit, wie die Nährwert- und Nachhaltigkeitskennzeichnung. Schließlich haben wir unser Manifesto for Organic Climate Action entwickelt, um die besten Praktiken unserer Mitglieder anzuregen und zu teilen und Daten zum Klimawandel auszutauschen.
«Wir müssen jetzt handeln, um den Klimawandel für die nächsten Generationen zu stabilisieren»
Ist es jetzt an der Zeit, dass die Mitgliedstaaten im Rahmen der EU-Strategie „Farm to Fork“ handeln?
Ja, die nationalen Regierungen haben die F2F-Strategie und die Aktion angenommen, um ihre nationalen Aktionspläne zu entwickeln. Das ist wichtig, denn der Erfolg von Bio hängt stark von der nationalen Resonanz ab. Mit unserem wachsenden Netzwerk sind wir in der Lage, Best Practices auszutauschen, die Mitgliedsunternehmen und nationale Verbände für ihren politischen Dialog nutzen können.
Echte Kostenrechnung: Wie können wir das erreichen?
Die Modelle, die wir haben, um Kosten für ökologische und soziale Externalitäten in der Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion zu differenzieren, werden immer ausgefeilter. Wir sind bereit, Preisunterschiede in den Regalen anzuzeigen. Was wir jetzt brauchen, sind innovative Regierungen, die bereit sind, das Instrument für eine Reihe ausgewählter Auswirkungen wie Klima, Biodiversität, Boden und Gesundheit aufzugreifen und dies mit einer Nullsteuer für Bio zu kombinieren. In der Zwischenzeit werden Bio-Unternehmer weiterhin den Mehrwert einer echten Kostenrechnung und Preisgestaltung zeigen.
«Was wir jetzt brauchen, sind innovative Regierungen, die bereit sind, das Instrument für eine Reihe ausgewählter Wirkungen zu ergreifen»
Ist OPTA offen für neue Mitglieder? Wie können sie dem Verein beitreten?
Selbstverständlich sind wir offen für Bio-Handels- und Verarbeitungsunternehmen, die der Branche in Brüssel eine Stimme geben und vom breiten Wissen des Verbandes und seiner Mitglieder profitieren möchten. Im Frühjahr 2022 werden wir unseren Verband nach Brüssel verlegen, um noch näher an den europäischen Institutionen zu sein. Unternehmen, die an unserem Netzwerk interessiert sind oder Unterstützung bei der Umsetzung der neuen Bio-Verordnung benötigen, können gerne eine E-Mail an info@opta-eu.org senden.
Autor: Oriol Urrutia, Mitherausgeber
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Quelle: Bio Eco Actual
