Gourmetwelten

Thursday, Jan 18th

Last update05:20:49 AM GMT

 
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
You are here: Home

Gourmetwelten

„Sylt prickelt“ – Gourmet Festival 2018

E-mail Print PDF

Vier Tage kulinarische Genüsse mit hochklassigen Menüs von Spitzenköchen und exquisiten Champagnersorten

Es ist eine Hommage an den Genuss und an die Lebensfreude – von Mittwoch, 17. Januar, bis Sonnabend, 20. Januar, ist die Insel beim 19. Internationalen Gourmet Festival Sylt im kulinarischen Ausnahmezustand. Jedes Jahr lädt das Veranstalter-Quintett Detlef Tappe (Festival-Präsident – Walter’s Hof, Kampen), Pius Regli (Manne Pahl, Kampen), Holger Bodendorf (Landhaus Stricker, Tinnum), Franz Ganser (Das kleine Restaurant, Westerland) sowie Jan-Hendrik Rose (Restaurant Coast, Rantum) wieder internationale Top-Gastköche und Winzer ein, um ein bestimmtes kulinarisches Thema zu zelebrieren.

Read more...

Grimod de la Reynière: Der Gourmet der ersten Stunde

E-mail Print PDF

Nach der Revolution erblühten in Paris die Restaurants - und mit ihnen ein exzentrischer Gourmet. Vor 180 Jahren endete das abenteuerliche Leben des Erfinders der Gastro-Kritik.

Ob Sterne, Diamanten, Kochmützen oder Löffel, die begehrten Piktogramme namhafter Gourmet-Führer sind längst zu einer festen Größe im Ringen um die besten Restaurants geworden. Weniger bekannt ist indes, dass der Usus, Speisen zu testen und diese einer kritischen Bewertung zu unterziehen, vor mehr als 200 Jahren im Frankreich der großen 1789er Revolution erfunden wurde. Er geht zurück auf Alexandre Balthazar Laurent Grimod de la Reynière, der sich um 1800 durch Frankreichs Küchen kostete und die Restaurantkritik als literarisches Genre erfand.

Read more...

Gourmet-Restaurant im Parkhotel Surenburg kooperiert mit der Fachhochschule

E-mail Print PDF

Hörstel - Gourmetküche und Fachhochschule Münster – passt das zusammen? Ab Februar 2018 können Feinschmecker im Münsterland das ausprobieren. Denn René Kalobius, Küchenchef im Michelin-Stern dekorierten Restaurant „Westfälische Stube“ im Parkhotel Surenburg (Hörstel-Riesenbeck), geht neue Wege: Er wird künftig mit dem münsterischen FH-Dozenten Tobias Sudhoff am Herd stehen. Ziel: Mehr Genuss, neue Geschmackserlebnisse. Handwerk und Wissenschaft kooperieren – und das ohne Schicki-Micki, ohne die bodenständige Regionalität der Speisekarte zu opfern.

Read more...

Peine: Restaurant Asia Gourmet öffnet bald

E-mail Print PDF

An der Dieselstraße im Gewerbegebiet Nord in Stederdorf eröffnet bald ein neues Restaurant. In den Räumlichkeiten, die bis Februar 2017 noch vom Fitnessland genutzt wurden, soll künftig asiatisches Essen serviert werden. Nach längerem Umbau zieht hier im Januar nun das Restaurant Asia Gourmet ein. Eigentlich sollte bereits Ende Dezember die Neueröffnung gefeiert werden, allerdings verzögerte sich der aufwendige Umbau.

Read more...

Das ist der erste Bio-Gin aus Dorsten

E-mail Print PDF

Dorsten Mehr als eine Schnapsidee: Zwei Dorstener haben „den ersten Gin aus Dorsten“ auf den Markt gebracht. Mit Bio-Siegel. Hochprozentiges ist nicht die einzige Leidenschaft, die die beiden Freunde teilen.

"Die Gewürze so stark wie das Meer. Der Geschmack so sanft wie die Dünen. Ein Genuss für alle Gezeiten.“ Um ihre Geschäftsidee schmackhaft zu machen, haben Oliver Wirtz und Antoine Dubois ganz tief in die Sprachkiste gegriffen. „Wir sind beide Kapitäne zur See und lieben das Meer“, erklärt Wirtz. „Wir sind aber auch Genießer und gönnen und gerne mal einen guten Schluck.“

Read more...

Page 2 of 6