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Haxenbraten in Lagerbier-Sauce

Haxeklaas hartz_pixelio.deZutaten für 4 Personen:
2 kleine Schweinshaxen (à 400-500 g)
Salz
Pfeffer
mildes Paprikapulver
0,2 l Lagerbier hell
1/8 l Gemüsebrühe
1 Bund Suppengemüse
1 Bund Radieschen
1-2 EL Sonnenblumenöl
0,1 l süße Sahne

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Wie der Bäcker die Brezel macht

Brezeln im OfenMit Butter oder ohne: Brezeln mag fast jeder. Man kann sie zum Frühstück essen, in der Pause oder zum Abendbrot. Aber wie wird die Brezel überhaupt gemacht?

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Bockbier-Parfait mit Apfel-Ingwer-Sauce

Bockbier-Parfait mit Apfel-Ingwer-Sauce© Bayerischer Brauerbund e.V.Zutaten für 8 Personen:

Bockbierparfait

4 Eigelb
1 Vollei
100 g Zucker
80 g weiße Schokolade
3 Blatt Gelatine
0,15 l Bockbier
250 g Schlagsahne
etwas Zucker
3 Eiweiß
dunkle Schokolade

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Wildhasenrückenfilet mit Roggenbiernockerl und Selleriepüree

WildhasenrückenfiletVor allem in der kühleren Jahreszeit schmecken Wildgerichte besonders gut. Ein tolles Rezept für den Herbst ist das Wildhasenrückenfilet mit Roggenbiernockerl und Selleriepüree.

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Schaschlik-Spieße

Schaschlik ©Heiko Stuckmann/ pixelio.deSchaschlik ist ein marinierter Fleischspieß, der in der Pfanne oder auf dem Grill zubereitet wird. In der Türkei, Russland und im Kaukasus wird dieser Spieß nicht nur zu besonderen Anlässen zubereitet, sondern auch so als Mahlzeit zubereitet.

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Wie der Bäcker die Brezel macht

Wie der Bäcker die Brezel macht

Mit Butter oder ohne: Brezeln mag fast jeder. Man kann sie zum Frühstück essen, in der Pause oder zum Abendbrot. Aber wie wird die Brezel überhaupt gemacht?

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