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Die süßesten Seiten des Jahres

SchokoladenauswahlAm 7. Juli ist „Tag der Schokolade“ – kleiner Vorgeschmack auf ein großes Naschkatzen-Event, das chocolART-Festival in Wernigerode.

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Haxenbraten in Lagerbier-Sauce

Haxeklaas hartz_pixelio.deZutaten für 4 Personen:
2 kleine Schweinshaxen (à 400-500 g)
Salz
Pfeffer
mildes Paprikapulver
0,2 l Lagerbier hell
1/8 l Gemüsebrühe
1 Bund Suppengemüse
1 Bund Radieschen
1-2 EL Sonnenblumenöl
0,1 l süße Sahne

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Wie der Bäcker die Brezel macht

Brezeln im OfenMit Butter oder ohne: Brezeln mag fast jeder. Man kann sie zum Frühstück essen, in der Pause oder zum Abendbrot. Aber wie wird die Brezel überhaupt gemacht?

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Bockbier-Parfait mit Apfel-Ingwer-Sauce

Bockbier-Parfait mit Apfel-Ingwer-Sauce© Bayerischer Brauerbund e.V.Zutaten für 8 Personen:

Bockbierparfait

4 Eigelb
1 Vollei
100 g Zucker
80 g weiße Schokolade
3 Blatt Gelatine
0,15 l Bockbier
250 g Schlagsahne
etwas Zucker
3 Eiweiß
dunkle Schokolade

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Wildhasenrückenfilet mit Roggenbiernockerl und Selleriepüree

WildhasenrückenfiletVor allem in der kühleren Jahreszeit schmecken Wildgerichte besonders gut. Ein tolles Rezept für den Herbst ist das Wildhasenrückenfilet mit Roggenbiernockerl und Selleriepüree.

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Wie der Bäcker die Brezel macht

Wie der Bäcker die Brezel macht

Mit Butter oder ohne: Brezeln mag fast jeder. Man kann sie zum Frühstück essen, in der Pause oder zum Abendbrot. Aber wie wird die Brezel überhaupt gemacht?

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