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Donnerstag, April 26, 2018
„Harald Derfuß wird unser Konzept ‚Neuer Alpiner Genuss‘ in neue Sphären tragen. Mit seiner Erfahrung, seiner ausgereiften Kochkunst und seiner Kreativität ist er der Richtige für unser Team.“ erklärt Dr. med. Andreas Färber, Inhaber des Klosterhofs. Harald Derfuß freut...
Jetzt, im Winter, ist die Zeit reif für deftige Vitaminbomben. Rote Rüben oder Steckrüben sind fast vergessen oder gar verpönt. Christian Henze macht daraus ein glasiertes Rübengemüse, richtet es zu Fisch an und verwöhnt mit einem cremigen Weißkrautsüppchen. Viel...
Elf Haubenköche warten im Zentrum von Lienz bis 11. März mit Schmankerln auf: in vier Stadtpavillons am Hauptplatz. Lienz – Osttiroler Spanferkel, Chili vom Tauernhirsch, Kaffeespezialitäten, Schnäps­e oder feine Confiserie: All das bieten die vier Gourmet-Pavillons des neuen Wintermarktes ab...
Belém - Dieser Markt, diese Farben. Orangene Pupunhas, rote Litschi, lilafarbene Acai-Beeren. Thiago Castanho ist hier bekannt, auf dem Markt in der Amazonasmetropole Belém, im Norden Brasiliens. «Die Zutaten aus dem Amazonas sind unvergleichlich», sagt Castanho, einer der neuen...
Das unabhängige Prüfinstitut SGS hat ein neues Siegel für vegane und vegetarische Nahrungsmittel entwickelt. Der Unterschied zu EcoVeg: Bio ist nicht Pflicht. Bei den Produktkontrollen folgt das Prüfinstitut SGS einer Vorgabe aus der deutschen Verbraucherschutzministerkonferenz im Mai 2016. Demnach dürfen...
Vier Tage kulinarische Genüsse mit hochklassigen Menüs von Spitzenköchen und exquisiten Champagnersorten Es ist eine Hommage an den Genuss und an die Lebensfreude – von Mittwoch, 17. Januar, bis Sonnabend, 20. Januar, ist die Insel beim 19. Internationalen Gourmet Festival...
Nach der Revolution erblühten in Paris die Restaurants - und mit ihnen ein exzentrischer Gourmet. Vor 180 Jahren endete das abenteuerliche Leben des Erfinders der Gastro-Kritik. Ob Sterne, Diamanten, Kochmützen oder Löffel, die begehrten Piktogramme namhafter Gourmet-Führer sind längst zu...
Hörstel - Gourmetküche und Fachhochschule Münster – passt das zusammen? Ab Februar 2018 können Feinschmecker im Münsterland das ausprobieren. Denn René Kalobius, Küchenchef im Michelin-Stern dekorierten Restaurant „Westfälische Stube“ im Parkhotel Surenburg (Hörstel-Riesenbeck), geht neue Wege: Er wird künftig...
An der Dieselstraße im Gewerbegebiet Nord in Stederdorf eröffnet bald ein neues Restaurant. In den Räumlichkeiten, die bis Februar 2017 noch vom Fitnessland genutzt wurden, soll künftig asiatisches Essen serviert werden. Nach längerem Umbau zieht hier im Januar nun...
Dorsten. Mehr als eine Schnapsidee: Zwei Dorstener haben „den ersten Gin aus Dorsten“ auf den Markt gebracht. Mit Bio-Siegel. Hochprozentiges ist nicht die einzige Leidenschaft, die die beiden Freunde teilen. "Die Gewürze so stark wie das Meer. Der Geschmack so...

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