Gourmetwelten

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Nichtlustig: Kochbuch des Todes

kochbuch-des-todesKurzbeschreibung
Im Kochbuch des Todes verrät der Sensenmann zusammen mit seinem reizenden Assistenten, dem Pudel, die Geheimnisse der sogenannten Tod-Cuisine. Unterstützt werden die beiden von einem Koch aus einem Sterne-Restaurant, der extra für dieses Buch exklusive Nichtlustig-Rezepte entwickelt hat. Lecker!

Produktinformation
Gebundene Ausgabe: 48 Seiten
Verlag: Carlsen Verlag GmbH; Auflage: 1 (17. März 2012)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 355168412X
ISBN-13: 978-3551684127
Größe und/oder Gewicht: 15,4 x 15 x 0,8 cm

Das schmeckt Mann - das Männerkochbuch

das schmeckt mann - das mnnerkochbuchKurzbeschreibung
Total trendy: der Herdmeister. Jetzt kocht er selbst. Steak statt Sojabohnen. Wenn er Lust auf Salate hat, dann müssen die was zum Beißen bieten. Die neuen Küchenmeister nehmen Gesundheit so wichtig wie guten Geschmack, aber sie brauchen Anregungen. Hier sind sie: Rezepte speziell für Männer!

Produktinformation
Gebundene Ausgabe: 128 Seiten
Verlag: Ceres Verlag (Dr. Oetker) (7. Oktober 2009)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3767007703
ISBN-13: 978-3767007703
Größe und/oder Gewicht: 26,2 x 23,6 x 1,4 cm

Die Gourmet-Bibel: Die besten Delikatessen der Welt

Kurzbeschreibung

Wenn das Beste gerade gut genug ist. Das Beste, was Gourmets je gegessen haben: edle Salami, exklusive Butter, köstliche Tomaten, ausgesuchte Olivenöle – nur das Beste hat Eingang in dieses Werk gefunden. Die edelsten und köstlichsten Produkte aus aller Welt. Die Gourmet-Bibel bietet Insiderwissen, Fakten und Informationen rund um den guten Geschmack, akribisch recherchiert und edel präsentiert. Nur Erzeuger, für die Qualität das wichtigste Kriterium ist, werden hier vorgestellt. Der Leser taucht in eine Welt des Genusses ein, die ihresgleichen sucht! Warenkunde auf allerhöchstem Niveau.

Produktinformation
Gebundene Ausgabe: 352 Seiten
Verlag: Mosaik (13. Oktober 2008)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3442391377
ISBN-13: 978-3442391370
Größe und/oder Gewicht: 22 x 15,4 x 3 cm

Anthony Bourdain: Geständnisse eines Küchenchefs

Was Sie über Restaurants nie wissen wollten.

Montags keine Meeresfrüchte! Das ist noch eine der harmloseren Gefahren, auf die Anthony Bourdain in seinen gnadenlosen, abgründig witzigen Memoiren hinweist. Von der Strandkneipe bis zum Nobelrestaurant hat er alles durchlebt, was diese wahrhaft heiße Szene zu bieten hat. Ein unvergesslicher Blick hinter die Küchentür und eine abenteuerliche Reise in die dunklen Gefilde der kulinarischen Welt.

Produktinformation
Taschenbuch: 352 Seiten
Verlag: Goldmann Verlag (1. Juni 2003)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3442455235
ISBN-13: 978-3442455232
Originaltitel: Kitchen Confidential
Größe und/oder Gewicht: 18 x 11,4 x 2,8 cm

Jörg Zipprick: In Teufels Küche

Ein Restaurantkritiker packt aus.

Der bekannteste investigative Restaurantkritiker Europas blickt in die Töpfe der Sterneküche und auf den Hype, den Köche ums Kochen machen. Der "Schlächter der Köche" wird er in Italien genannt: Restauranttester Jörg Zipprick hat 20 Jahre lang hinter die Kulissen der Spitzengastronomie geschaut. Er erzählt von interessanten Begegnungen mit berühmten Köchen wie Frédy Girardet oder Eckart Witzigmann, exquisiten Menüs und Gourmet-Restaurants, die fast keiner kennt. Aber er wird auch da konkret, wo alle anderen schweigen: beim Niedergang der Sterne-Küche. Große Köche, die beste Zutaten versprechen, kaufen drittklassige Ware oder tricksen ihre Gäste aus: Rotzunge wird als Seezunge serviert, Abfälle werden als Stopfleber verkauft, veredelt wird mit glutamathaltigen Gewürzmischungen. Während ein Koch früher ein guter Handwerker war, muss er heute ein Medienprofi sein, der Kochen vielfach nur noch vorspielt. Auch die Rolle des Restaurantkritikers nimmt Jörg Zipprick kritisch aufs Korn. Heute ist man nicht mehr kundiger Vorkoster, sondern Claqueur gernegroßer Herdmeister, bei denen Private Equity Fonds eingestiegen sind, die als Anzeigenkunden auf die Berichterstattung Einfluss nehmen wollen. Trotzdem gibt es sie noch, die wirklich erstklassige Gourmet-Küche, die nicht immer teuer sein muss. Jörg Zipprick verrät in dem Buch auch, wo man sie findet.

Produktinformation
Gebundene Ausgabe: 288 Seiten
Verlag: Eichborn Verlag; Auflage: 3 (19. Januar 2012)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3821865245
ISBN-13: 978-3821865249
Größe und/oder Gewicht: 22 x 14,2 x 2,8 cm

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Vom Beet in die Küche von Sabine Reber, Christoph Stöh Grünig

Vom Beet in die Küche von Sabine Reber, Christoph Stöh Grünig

Mit Basiswissen für erfolgreiches Biogärtnern und vielen Kochrezepten. Von Dahlienknollen, über Krautstiele bis zu Süsskartoffelblättern - Grundzubereitungen, Küchentipps und 50 überraschende Rezepte. Ein Praxisbuch, sinnlich schön umgesetzt.

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