Gourmetwelten

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Kochen und backen mit Mohn von Modesta Bersin - Fotos von Lou Red

Kochen und backen mit Mohn ©AT VerlagMohn, eine der ältesten Kulturpflanzen, gewinnt in der glutenfreien, vegetarischen und veganen Küche zunehmend an Bedeutung. Ob milder Graumohn, würziger Blaumohn oder nussiger Weissmohn, sie alle geben Gerichten eine besondere Note: vom Müsli am Morgen über Salate, Suppen und herzhafte Gerichte bis zu Desserts und Backwaren. Mohn und Mohnöl sind reich an wertvollen Vitaminen, Fettsäuren und Mineralstoffen, ihr hoher Eiweissgehalt wird durch die Kombination mit Kartoffeln und Getreide optimiert.70 einfache, innovative Rezepte zeigen die vielfältigen Möglichkeiten der Verwendung von Mohn in der modernen Küche.

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Weihnachtsgeschichten garniert mit edlen Rezepten

WeihnachtsgeschichtenWeihnachtsgeschichten werden vielerorts skeptisch beäugt. Besinnlich oder religiös, ironisch oder gleich atheistisch – das kennt man. Der Publizist und Autor Klaus D. Leciejewski ist mit dem Thema bestens vertraut: Zehn Jahre lang hat er alljährlich eine Weihnachtsgeschichte geschrieben, diese drucken lassen und als Weihnachtsgruß an Freunde und Kunden versandt. Jetzt hat er seine Geschichten behutsam überarbeitet und in einem Buch zusammengestellt. In „Weihnachtsgeschichten“ (KDL-Consulting) umkreisen elf Geschichten das Fest der Feste – auf intelligente, gefühlvolle, ironische und hoffnungsvolle Weise, garniert mit edlen Rezepten, einem klugen Essay und schwarz-weiß Fotografien.

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Italien vegetarisch - Claudio Del Principe, Katharina Seiser (Hg.)

Italien vegetarisch©Christian Brandstätter Verlag GmbH & Co KGDieses Kochbuch ist eine Einladung an eine reich gedeckte italienische Tafel. Mit herzhaften traditionellen Gerichten aus allen Regionen wie Parmigiana, Ribollita, Pancotto, Minestrone, Carciofi alla romana, Gnocchi di patate, Pasta e fagioli sowie vielen klassischen Lieblingen und verborgenen Schätzen. Alle sind vegetarisch. Viele sogar vegan. Wobei sie in Italien niemand in solche Schubladen steckt. Es sind einfach grandiose Gerichte, die großartig schmecken – basta.

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Lebensratgeber und Kochbuch zugleich: Mahl Zeit für mich - Rezepte für jede Lebenslage

Mahl Zeit für mich ©medhochzwei Verlag GmbHSchon die klassischen Kochbücher, mit denen unsere Groß- und Urgroßmütter auf ihre traditionelle Rolle als Hausfrau und Mutter vorbereitet wurden, wollten mehr sein als eine bloße Sammlung von Kochrezepten. Sie waren Ratgeber für alle Lebenslagen und enthielten ihr eigenes Erziehungs- und Bildungsprogramm. Mit ihrem in Kürze erscheinenden Buch schließen Kerstin und Christian Lüdke an diese Tradition an - und übersetzen sie humorvoll und unterhaltsam in die stressgeplagte Gegenwart des 21. Jahrhunderts. Farbige Illustrationen von Andreas Becker fügen dem Buch eine künstlerische Ebene hinzu, welche die Themen kongenial unterstützt.

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Geflügelte Gaumenfreuden

Cover Gefluegelte-GaumenfreudenDie besten Rezepte, hilfreiche Tipps rund um die vielfältige Geflügelküche und alles Wissenswerte über Gänse, Enten und Hühner bietet das neue Kochbuch Geflügelte Gaumenfreunden von Uschi Dämmrich von Luttitz und Claudia Daiber. Für Kochvergnügen wie noch nie.

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Vom Beet in die Küche von Sabine Reber, Christoph Stöh Grünig

Vom Beet in die Küche von Sabine Reber, Christoph Stöh Grünig

Mit Basiswissen für erfolgreiches Biogärtnern und vielen Kochrezepten. Von Dahlienknollen, über Krautstiele bis zu Süsskartoffelblättern - Grundzubereitungen, Küchentipps und 50 überraschende Rezepte. Ein Praxisbuch, sinnlich schön umgesetzt.

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