Gourmetwelten

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Jochen Gaues – Bäcker aus Leidenschaft

Jochen GauesJochen Gaues, der Bäcker, dessen Backwaren in der Sternegastronomie, von verschiedenen Prominenten und natürlich von Menschen "wie du und ich" hochgeschätzt werden, ist wieder da.

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Bayern setzt auf Bio - Franken und Ostbayern treiben die Entwicklung voran

BiofachNürnberg/Regensburg  (obx) - Bayern will bis zum Jahr 2020 die Produktion an Biolebensmitteln verdoppeln, das ist Ziel der bayerischen Staatsregierung. Motoren dieser Entwicklung: der Großraum Nürnberg und Ostbayern.

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Slow Food Messe 2015 - Slow-Food-Projekt unterstützt Ernährungssouveränität und Nachhaltigkeitsziele in Afrika

Slow food Messe in StuttgartWährend in den Messehallen die Besucher die vielerlei regionalen, handwerklich hergestellten Produkten kosteten und mit den Erzeugern interessierte Gespräche führten, wurde bei den Gesprächen auf der Forumsbühne der ganz weite Blick geworfen. Dort standen am letzten Tag des diesjährigen Markt des Guten Geschmacks - Die Slow Food Messe die Themen Nachhaltigkeit, biologische Vielfalt und Ernährungssouveränität auf dem Programm.

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Die Heidelbeerwochen im Enztal 2015

Heidelbeeren©Günter Havlena_pixelio.deBad Wildbad/München, April 2015. Während der Heidelbeerwochen vom 17. bis zum 25. Juli 2015 dreht sich im Enztal alles um das "Blaue Gold". Aus dem vielseitigen Programm wählen die Gäste ihre gewünschten Unternehmungen aus und erlangen so im Laufe der Woche nach erfolgreichem "Bestehen" des Theorie- und Praxisteils den Heidelbeer-Führerschein.

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Nicht spekulieren, sondern ausrechnen: Was verschlingt eigentlich mein Fleischkonsum? - Neutraler Rechner statt zäher Fleisch-Diskussion

verbrauch-tier-10jahreProblematische Tierhaltung, Ressourcenverbrauch und exzessive Antibiotika-Behandlungen – diese Themen bekommen Verbraucher bei jedem Fleischskandal erneut vorgekaut.Und trotzdem verzehrt der Durchschnittsdeutsche weiterhin 60 Kilogramm Fleisch pro Jahr. Das Thema scheint zu abstrakt zu sein, als dass Verbraucher die Umweltbelastung mit dem eigenen Fleischkonsum in Verbindung bringen.

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Bio im Test: Das sind die besten Joghurts

Bio im Test: Das sind die besten Joghurts

Die Stiftung Warentest hat Naturjoghurts sowie Mundspülungen überprüft. Bei der Sensorik lagen die Bio-Joghurts klar vorne und auch ansonsten gab es keine Mängel. Bei den Mundspülungen wurde lediglich eine Naturkosmetikmarke getestet.

Naturjoghurt

4 Bio-Joghurts, 20 konventionelle Produkte

Der milde Bioland-Joghurt von Andechser Natur war mit der Note „gut (1,6)“ Testsieger. Dahinter folgten zwei Joghurts von Aldi und der Demeter-Bioghurt der Molkerei Berchtesgadener Land mit „gut (1,9)“. Alle vier hatten in Sensorik eine „1,5“.
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